Domaine Testut Chablis Vielles Vignes 2015

En kompleks vin med fantastisk mineralsk struktur - eple og sitrus på nesen, dyrket frem på gamle vinstokker.

Varenr. 1276801

Produsent Domaine Testut

Distrikt Burgund, Frankrike

Vintype Hvitvin

Klassifisering AOC Chablis

Drue Chardonnay

Alkohol 13,00 %

Sukker 1,4 gram per liter

Bruksområder Fisk, Lyst kjøtt, Pasta, Skalldyr

Sortiment Bestillingsvare

Utsalgspris Kr 210,00

Horeca-pris Kr 160,95 eks.mva.

Produktblad Last ned PDF

Historie: bestefar og  far til dagens eier og vinmaker Cyril Testut gamblet bort vinmarkene i Chablis på poker. De tapte mye og måtte til slutt selge vinmarkene for å dekke tapet. Men hva skulle de gjøre?

For noen bortgjemte sparepenger klarte de å kjøpe noen vinmarker i Rhone-dalen. 

Cyril overtok sammen med sin bror Rhonvinmarkene. De satte i gang og jobbet hardt for å kunne komme tilbake til Chablis en gang. Hardt arbeid lønnet seg. I 1998 kunne de kjøpe tilbake sine vinmarker i sitt elskede Chablis. Eiendommen består i dag av 13 hektar vinmarker i hjertet av Chablis.

Jordsmonn og klima: druene hentes fra en vinmark som ligger mellom 1er cru Montée de Tonnerre og Grand Cru Blanchots. Jordsmonnet er kalkstein og noe leire, vinstokkene er ca 45 år gamle. Vinen er kompleks og har en fantastisk, mineralsk struktur – eple og sitrus på nesen.

Vinifikasjon: Naturlig vinproduksjon er viktig for Chablisprodusent Testut. Vinstokkene er fra 35 år til over 60 år gamle og de plukker druene for hånd. Cyril er økologisk orientert, men vinhuset er ikke sertifisert.

Les mer om vinen hos Vinmonopolet.