Domaine Testut Chablis Vielles Vignes 2015

En kompleks vin med fantastisk mineralsk struktur - eple og sitrus på nesen, dyrket frem på gamle vinstokker.

Varenr. 1276801

Produsent Domaine Testut

Distrikt Burgund, Frankrike

Vintype Hvitvin

Klassifisering AOC Chablis

Drue Chardonnay

Bruksområder Fisk, Lyst kjøtt, Pasta, Skalldyr

Sortiment Bestillingsvare

Utsalgspris Kr 199,90

Horeca-pris Kr 160,95 eks.mva.

Produktblad Last ned PDF

Historie: bestefar og  far til dagens eier og vinmaker Cyril Testut gamblet bort vinmarkene i Chablis. De var begge avhengig av både kortspill og kvinner. De måtte til slutt selge vinmarkene for å dekke tapet. For noen bortgjemte sparepenger klarte de å kjøpe vinmarker i Rhone-dalen. Cyril overtok sammen med sin bror Rhonvinmarkene. Hardt arbeid lønnet seg. I 1998 kunne de kjøpe tilbake sine vinmarker i sitt elskede Chablis. Eiendommen består i dag av 13 hektar vinmarker i hjertet av Chablis.

Jordsmonn og klima: druene hentes fra en vinmark som ligger mellom 1er cru Montée de Tonnerre og Grand Cru Blanchots. Jordsmonnet er kalkstein og noe leire, vinstokkene er ca 45 år gamle. Vinen er kompleks og har en fantastisk, mineralsk struktur – eple og sitrus på nesen.

Vinifikasjon: Naturlig vinproduksjon er viktig for Chablisprodusent Testut. Vinstokkene er fra 35 år til over 60 år gamle og de plukker druene for hånd. Cyril er økologisk orientert, men vinhuset er ikke sertifisert.

Les mer om vinen hos Vinmonopolet.