Domaine Pierre Martin. Sancerre «Les Culs de Beaujeu» 2014

Enkeltvinmarksvin fra Chavignol, Sancerre.

Varenr. 3792201

Produsent Domaine Pierre Martin

Distrikt Frankrike, Loire

Vintype Hvitvin

Klassifisering AOC Sancerre

Drue Sauvignon Blanc

Duft Hvite blomster og quinnes. Steinfrukt og grønne epler.

Bruksområder Aperitif, Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, Ost, Skalldyr

Sortiment Basisutvalget

Utsalgspris Kr 234,90

Horeca-pris Kr 191,05 eks.mva.

Produktblad Last ned PDF

Enkeltvinmarksvin «Les Culs de Beajeau» fra Sancerre.

Historie: Pierre Martin tok over familiens vinmakertradisjon for ti år siden.  Vinene er organiske og miljøvennlige. Han bruker ingen kjemikaler.

Jordsmonn og klima: Vinmarken Culs de Beaujeu er fordelt på 2 berømte terroirs ; caillottes, som er steinete, kalkrik småstein og terres blanches, som er en blanding av leire og kalkstein,  vinmarkern er bratt med en sør-øst helning og en høyde på 250 til 350 meter. 

Vinifikasjon: druene presses naturlig (free run). Videre gjærer den under kald temperatur og på naturlige gjærtyper (ikke noe tilført gjær). Gjæringen gjøres på fat under kontrollerte temperature. Vinene modnes nesten på 10 månedene på gjærrestene og det røres (batonage) regelmessig.